Výukové materiály ZŠ Kaplice, Školní 226

Chemické produkty pronikly do všech oblastí průmyslové a zemědělské výroby a také do každodenního života. Život moderního člověka si nelze představit bez používání těchto výrobků.
Hlavní chemické výrobky, sloužící lidem, jsou zahrnuty do těchto průmyslových odvětví:

• chemický průmysl (výroba plastů, syntetických vláken, čisticích a kosmetických prostředků, barviv, chemikálií, výbušnin)
• zemědělství (výroba hnojiv, pesticidů)
• farmaceutický průmysl (výroba léčiv)
• potravinářský průmysl (výroba pokrmových tuků, cukru, piva, lihovin apod.)
• sklářský průmysl (výroba skla, keramiky apod.)
• průmysl stavebních materiálů (výroba cementu, malty apod.)
• hutnický průmysl (výroba kovů z rud)

Látky zachraňující život

Léčiva jsou látky, které zabraňují vzniku onemocnění nebo zmírňují projevy nemoci a slouží k jejímu odstranění. Díky nim se podařilo úspěšně léčit nakažlivé nemoci, které byly v minulých dobách postrachem lidstva.

Pro léčebné účely se používají jednak látky získávané z přírodních materiálů, jednak látky vyráběné průmyslově. Příkladem průmyslově (synteticky) vyráběné látky pro léčebné účely je kyselina acetylsalicylová, která je základní složkou léků acylpyrinu či aspirinu. Tento lék tlumí bolest, snižuje horečku a působí proti zánětům.

Při použití léčiv si musíme být vědomi, že některé chemické látky mohou v určitých množstvích léčit, avšak podávané ve větším množství mohou zdraví poškozovat.

Při užívání léčiv vždy dodržujeme dávkování určené lékařem, popř. návodem výrobce.

V současném lékařství se používá mnoho léčiv vyráběných farmaceutickým průmyslem. Tento průmysl přichází na trh neustále s novými výrobky, které se nejčastěji třídí do skupin podle účinku. Například:

Chemoterapeutika jsou látky, které jsou účinné zejména proti bakteriím, plísním a prvokům způsobujícím nemoci člověka. Tyto látky usmrcují uvedené mikroorganismy nebo alespoň zastavují jejich množení. V těle člověka však nemají podstatné škodlivé účinky. Nejznámější z nich jsou antibiotika a sulfonamidy.

Anestetika jsou znecitlivující látky, které tlumí činnost nervového systému. Používají se k řízené ztrátě vědomí (narkóze) při operačních zákrocích a k místnímu znecitlivění při drobných chirurgických zákrocích nebo zraněních.

Analgetika jsou látky, které tlumí bolest, aniž by způsobily ztrátu vědomí.

Sedativa a hypnotika jsou látky, které mají buď uklidňující účinek, nebo vyvolávají spánek.

Látky zachraňující úrodu

Jako ochrana proti rostlinným chorobám i živočišným škůdcům se používají prostředky, které souhrnně nazýváme pesticidy. Všechny pesticidy jsou jedy, a proto musíme úzkostlivě dodržovat návody výrobců.

Podle biologického účinku dělíme pesticidy do čtyř základních skupin:

Herbicidy jsou látky, které ničí plevele, ale nepoškozují pěstované rostliny.

Insekticidy jsou látky, které hubí hmyz. Jejich nevýhodou je, že často působí i na užitečný hmyz a další živočichy. Proto se v poslední době vedle insekticidů používají také feromony, které svojí "vůní" lákají hmyz např. do sběrných nádob v lesních porostech.

Fungicidy jsou prostředky, které ochraňují rostliny před houbami a plísněmi. Do skupiny fungicidů se řadí i mořidla používaná k preventivní ochraně osiva a průmyslová mořidla k ochraně dřeva, kůže apod.

Rodenticidy jsou prostředky, které ničí hlodavce (myši, hraboše a potkany). Jsou však často jedovaté i pro další živočichy.

Látky přinášející čistotu

Běžně používané čisticí a prací prostředky se nazývají detergenty (z latinského slova detergere - očistit, odstranit). Více než 2000 let lidé používají nejznámější detergent - mýdlo. Jeho nevýhodou však je, že se při použití v tvrdé vodě sráží a že poškozuje některá textilní vlákna (např. vlnu). Proto se vyrábějí moderní detergenty, které tyto nedostatky nemají.

Přítomnost detergentů způsobuje snížení povrchového napětí vody a usnadňuje smáčení povrchů různých materiálů. Tato schopnost detergentů je dána strukturou, kterou mají jejich nejdůležitější složky ? tenzidy. Molekula tenzidu má část, která odpuzuje vodu, a část, která naopak molekuly vody přitahuje. Tím dochází k vzájemnému pohybu mezi molekulami tenzidu a rozpouštědla (vody) a k uvolňování nečistoty z povrchu materiálu.

Složení detergentů

Čisticí prostředky, zvláště ty, které se používají společně s vodou, obsahují různé látky, například:

již zmiňované tenzidy, které odlučují (rozpouštějí) mastnotu a jiné nečistoty a zajišťují smáčivost povrchu

abraziva, která nečistoty odstraňují mechanicky

látky měnící pH nebo ovlivňující účinek či stabilitu jiných složek; kyseliny pro odstraňování vodního kamene nebo obecně žíraviny pro štěpení organických sloučenin

změkčovače vody pro snížení účinku iontů způsobujících tvrdost vody na jiné složky

oxidační činidla (oxidanty) pro bělení, dezinfekci a štěpení organických látek

enzymy ke štěpení bílkovin, tuků nebo uhlovodanů v nečistotách nebo ke změně senzorických vlastností látek - a další