INVESTICE DO ROZVOJE VZDĚLÁVÁNÍ

Výukové materiály ZŠ Kaplice, Školní 226

• Třídění látek podle původu
• Co je organická chemie?
• Vlastnosti atomu uhlíku
• Chemická vazba v organických sloučeninách
• Chemické vzorce

Třídění látek podle původu

Z historie:
Ještě na začátku 19. století se předpokládalo, že organické látky mohou vznikat jen v živých organismech, a to působením jakési životní síly, "vis vitalis", proto se tato teorie nazývala "vitalistická".
V roce 1828 se podařilo německému chemikovi Friedrichu Wohlerovi připravit v laboratoři organickou látku močovinu z anorganické sloučeniny - kyanatu amonného NH₄CNO. Tímto pokusem byla vyvrácena vitalistická teorie a otevřela se cesta k syntézám mnoha dalších organických látek.

Srovnání vlastností anorganických a organických látek

vlastnosti látek	chlorid sodný	naftalen
rozpustnost ve vodě	rozpustný	nerozpustný
barva	bílá	bílá
zápach	bez zápachu	zapáchá
tavitelnost	800°C	80°C
hořlavost	nehoří	hoří

Závěr: Organické látky jsou většinou nerozpustné ve vodě, lehce tavitelné a hořlavé.

nahoru

Co je organická chemie?

Organická chemie je věda zabývající se studiem struktury, reaktivity, vlastností, přípravou a použitím organických sloučenin.

Organické sloučeniny jsou sloučeniny uhlíku s výjimkou několika jednoduchých anorganických látek (oxidy uhlíku, kyselina uhličitá, její soli apod.)

Organické sloučeniny vznikají hlavně při látkových přeměnách v organismech a jsou základní stavební složkou jejich těl.

Složení organických látek: uhlík, vodík, kyslík, dusík, fosfor, síra, halogeny (F, Cl, Br, I) a jiné prvky.



Organické sloučeniny získáváme:

z přírodních zdrojů (dřevo, ropa, uhlí, zemní plyn)

syntézou

nahoru

Vlastnosti atomu uhlíku

1. Atomy uhlíku vytvářejí v molekulách organických sloučenin čtyři vazby, říkáme, že jsou čtyřvazné.
(Elektronová konfigurace uhlíku: Z = 6      C (2 4)    4 valenční elektrony)

2. Vazby mezi atomy uhlíku mohou být:



3. Atomy uhlíku jsou schopny vzájemně se spojovat kovalentními vazbami a vytvářet uhlíkaté řetězce různých tvarů a délek:



nahoru

Chemická vazba v organických sloučeninách

Chemická vazba v organických sloučeninách je kovalentní. Vzniká sdílením elektronů mezi atomy, přičemž vzniká elektronový pár.
Kovalentní vazbu zapisujeme čárkou mezi značkami vázaných atomů. (Kovalentní vazba se vyskytuje, vedle dalších druhů vazeb, i mezi atomy látek anorganických).

Podle počtu elektronových párů mluvíme o kovalentní vazbě:
1. Jednoduché



obr. Animovaná chemie - CD

2. Dvojné



obr. Animovaná chemie - CD

3. Trojné



obr. Animovaná chemie - CD

Uhlík Z = 6   C (2 4)   4 valenční elektrony, atomy uhlíku jsou čtyřvazné.
Vodík    Z = 1, atom vodíku je jednovazný.
Halogeny   Z = 9    F (2 7), atomy halogenů jsou jednovazné.
Kyslík   Z = 8    O (2 6), atomy kyslíku jsou dvojvazné.
Dusík   Z = 7    N (2 5), atomy dusíku jsou trojvazné.

nahoru

Vzorce v organické chemii

1. Molekulové vzorce (vzorce souhrnné, sumární) - vyjadřují počet a druh atomů v molekule.
Př.  CO₂, CH₄, C₂H₆, C₃H₈

2. Strukturní vzorce - znázorňují vazby mezi atomy a uspořádání atomů.
Př. O=C=O


3. Racionální vzorce - vyjadřují druh a počet chrakteristických skupin atomů (zjednodušený zápis strukturního vzorce).
Př.  CH₃CH₃ ethan
CH₃CH₂CH₃ propan